いつも阿波岐原森林公園市民の森をご利用いただきありがとうございます。

５月１３日（土）１４日（日）の２日間にかけて「梅の実教室」を開催しました。

３組７名の方が参加してくださいました。

 

１日目は、梅の収穫・水浸しの作業を行いました。

沢山の梅の実が、たわわに実っていました。

参加された皆さまは、「沢山なってるね～♪」「どれをもぎろうかな～？」と楽しそうに収穫していました。

沢山もぎった後は、優しく水で洗い、ひと晩水に浸しておきます。

２日目は、ヘタ取り・塩漬けの作業を行いました。

ひと晩番水で浸した梅の実を、もう一度優しく洗い、漬ける量の梅の実を計り、ヘタを取ります。

「ちょっとむずかしいな」「楽しい～！」と言いながらもくもくと梅のヘタを取りました。

ヘタを取った梅の実を、今回は１５パーセントの塩で揉んで漬けました。

その他にも、昨年漬けた梅の実を試食したり、管理方法、残りの梅を使って作れる梅ジュースや梅酒の作り方などを教わりました。

「また、参加したい！」「これからは自分で作れる♪」と皆さま、満足されているようでした。

参加された皆さま、お疲れ様でした。

阿波岐原森林公園市民の森　堀田